LE RELAIS DE VIPLAIX, PERSPECTIVE D’AVENIR...

Rouvrir le café restaurant, telle est l’ambition des élu(e)s. Mais plutôt
que de mettre la charrue avant les bœufs, la Municipalité a fait appel à
une étude de faisabilité auprès de la CCI. Il en ressort que le projet est
viable... à condition que le modèle économique soit très modeste dans
un premier temps. Pour sa pérennité il devra s’adjoindre aussi de
nombreux services, épicerie, dépôt de pain, vente de produits locaux,
etc...

L’ancien café, bientôt le nouveau ?

Les réflexions, entre autres sur la rénovation de l’équipement et du
logement - pour un éventuel tout clé en mains - vont se poursuivre
jusqu’à l’hiver prochain avec une espérance d’ouverture dans le courant
2023.

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